Expansão acelerada
A La Braciera, conhecida por sua pizza napolitana, está apostando nas pizzas congeladas para acelerar sua expansão no Brasil. Com seis unidades em São Paulo e uma em Campinas, a rede planeja atingir diversas regiões do país até 2028. A nova estratégia, iniciada em agosto com a Doppio Zero Pizza, já está em fase de piloto e deve gerar o mesmo faturamento que uma das dark kitchens da empresa.
Crescimento financeiro esperado
A meta para este ano é alcançar R$75 milhões em receita, um aumento de 41% em relação aos R$53 milhões obtidos em 2025. O CEO Daniel Lucco afirma que a operação de pizzas congeladas deve representar 10% do faturamento total da empresa nos próximos cinco anos, com investimento de R$2 milhões em infraestrutura e marketing.
Como isso afeta o seu bolso
Se você compra pizzas congeladas em minimercados ou redes hoteleiras, a La Braciera oferece preços competitivos. O tamanho 25 cm custa cerca de R$65, contra R$100 de concorrentes. Isso pode reduzir gastos para consumidores que buscam qualidade sem pagar溢价. Para donos de estabelecimentos, a proposta inclui fornecimento de massa e molho prontos, evitando custos com farinha e fermentação.
Estratégia internacional inspirada
A ideia veio da experiência de Lucco na NRA Show, onde viu um empresário italiano usar fornos em regime de comodato para expandir negócios. A La Braciera está explorando modelos similares no Brasil, conversando com donos de pizzarias e redes hoteleiras.
Qualidade e infraestrutura
A produção utiliza farinha italiana tipo 00 e molho importado, com massa fermentada por mais tempo. A cozinha central de 1 mil m² em São Paulo suporta a operação sem novos investimentos, priorizando escalabilidade controlada. Lucco destaca que o foco é oferecer a melhor pizza possível antes de expandir fisicamente.
Cautela com recursos próprios
Com capital próprio limitado, os sócios evitam excessos na infraestrutura. A nova cozinha central foi projetada para atender crescimento planejado, sem desperdício de investimentos. A estratégia é crescer passo a passo, priorizando visibilidade e aceitação do mercado.
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