Impacto do El Niño na produção agrícola

O fenômeno climático El Niño está causando uma redução significativa na produção de hortaliças no Sul do Brasil, com efeitos que se prolongarão até o primeiro trimestre de 2027. Segundo Margarete Boteon, coordenadora da Hortifruti Brasil, as chuvas acima do normal estão prejudicando culturas como batata, cebola e tomate — alimentos essenciais no abastecimento durante o verão.

Preços em alta e oferta restrita

A combinação de condições climáticas adversas e uma área cultivada menor está resultando em menor disponibilidade de hortaliças. Isso já reflete nos preços: no atacado, o tomate italiano subiu 140% em outubro em relação ao mesmo período do ano anterior. A tendência é que os valores continuem elevados durante a temporada por causa da escassez.

Crise financeira dos produtores limita produção

Além do clima, a situação econômica dos agricultores também influencia a oferta. Em 2025, o excesso de produção reduziu os preços e prejudicou as margens de lucro, levando muitos a diminuir investimentos e áreas plantadas em 2026. Esse ciclo se repetirá neste ano, com impactos diretos no abastecimento.

Frutas têm cenário mais estável

Enquanto hortaliças sofrem com as condições climáticas, frutas como laranja e maçã estão em abundância. A safra de maçã foi a maior da história, fazendo os preços caírem 21,1% em outubro. Para 2027, o setor espera estabilidade na produção de frutas, apesar da pressão sobre margens em algumas cadeias produtivas.

Como isso afeta o seu bolso

Se você compra hortaliças no mercado ou em supermercados, a escassez e os custos elevados dos produtores podem se refletir nos preços ao consumidor. Esse cenário pode durar até 2027, especialmente para legumes e verduras, que já estão mais caros hoje.

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